Skip to main content

Prenez une longueur d'avance en évaluant vos risques

Qualité-Hygiene-Sécurité-Environement et Dévelopement durable

Accueil
Formation Qualité
Formations Inter-entrepri
Preparation aux concours
Démarche Qualité
Management de la Qualité
Hygiene Alimentaire
Plan Maitrise Sanitaire
TIAC
Handicap
Tutorat Handicap
Management environnemental
Qui sommes-nous ?
Formation de Formateur
Formation FormateurHCR
Contactez-nous
Plan du site
Newsletter
Liens utiles
Questions courantes
Notre actualite
Inscriptions à nos format
Conception et mise en place de son Plan de Maîtrise Sanitaire

 Objectifs

-Comprendre les enjeux liés au plan de maîtrise sanitaire

-Connaître les prescriptions légales et règlementaires;

-Améliorer la mise en œuvre du système HACCP; 

-Construire son plan de maîtrise sanitaire(PMS)

Lieu

Montpellier

Durée

3jours

Programme 

Public cible 

 Chef d'entreprise

 Salrié

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I-Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS):Réflexions préalables

1.de quoi s’agit-il ?

2.quels sont les Enjeux et la Finalité du PMS ?

3.principes fondateurs

·L’obligation de Sécurité-Résultat

·Les autres obligations du professionnel

·Ses Responsabiléq

 

II-Mise en œuvre du PMS : Les Modalités clefs

1.bonnes pratiques d’hygiène (BPH) Générales et spécifiques ;

2.procédures (Principes du Système ’HACCP : 14 étapes)

3.traçabilité

4.système de retrait/rappel

5.laRelation « Professionnel-Organisme de contrôle »

6.quelle durée pour la conservation des enregistrements ?

 

III-Mesures de Vérification et système documentaire

1.Autocontrôles microbiologiques ou chimiques

2.Enregistrements :

2.1plans HACCP ;

2.2rapports d’Audits ;

2.3Plans de nettoyage et désinfection ;

2.4Plan de lutte contre les nuisibles ;

2.5Fiches de non-conformités en cas de :

·dépassement des limites critiques (CCP) ou des seuils

de maîtrise (PRPo) ;

·résultats défavorables des audits internes et externes

·dérive des valeurs de suivi dans le temps (tendance) ;

·contrôles microbiologiques défavorables concernant le plan de nettoyage et de désinfection ;

·réclamations clients de nature sanitaire

 

 

IV-Evaluation (avant et après)

 

 

 

 

 

Dates

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Coût 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

900

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 Inscription

Vous pouvez vous préinscrire via notre site web (rubrique -contactez-nous), par mail, fax, téléphone en y joignant le bulletin d'inscription..

votre inscription devient définitive à réception du bulletin d'inscription dûment complété

Financement 

Prérequis 

 

Aucun

 

 

 

 

Si vous envisagez de demander une prise en charge de votre OPCA,

vous devez lui adresser une DPC(Demande de prise en charge). il est conseillé d'envoyer cette demande en même temps que le bulletin d’inscription adressé à ARAKSCONSEIL 

 

Un retard dans l'envoi de votre DPC peut entraîner sa non prise en compte par votre OPCA et une facturation directe de la formation.

ELLIGIBLE

AU

DIF

 

Vous envisagez de financer votre formation par vous même ? 

 

La procédure d'inscription est identique à celle décrite ci-dessus. De plus,un système de paiement sécurisé est mis à à votre disposition. Pour y accéder, cliquez sur le bouton en face.

 
 Télécharger le bulletin d'inscription    

10 Bonnes raisons de  choisir cette formation

1. Elle induit un état d'esprit nouveau vis à vis de la Qualité et de l'environnement,
2. Ele donne des clés pour comparer les différents types de démarches Qualité
3. Elle vous ouvre de nouvelles perspectives dans les métiers de la Qualité,
4. Elle facilite le développement de compétences organisationnelles (conception et conduite de
    projets),
                            5. Elle donne une cohérence au plan de formation de votre entreprise,
                            6. Elle s'adapté à vos besoins et disponibilités,
                            7. Vous beneficiez d'une évaluation à l'entrée pour identifier vos besoins et attentes,
                            8. Vous pouvez suivre cette formation en Présentiel,à distance, pendant ou hors temps de travail,
                            9:.Vous bénéficiez d'une assistance ou un accompagnement tutoré
                           10.Pour les formations à distance et le e-learning, vous pouvez effectuer le paiement en deux ou
                                trois fois