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Prenez une longueur d'avance en évaluant vos risques

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Toxi-infections Alimentaires Collectives (TIAC) et Gestion de crise

 Objectifs

- Identifier la nature d’une crise alimentaire ou intoxication  

- Maîtriser l’hygiène et la sécurité sanitaire des aliments 

– Connaître les risques (saisie,procès-verbaux,...);

- Cerner obligationsl et responsabilités en cas de crise;

- Savoir mettre en œuvre la gestion de crise sanitaire.

Lieu

Montpelier

Durée

2Jours

Programme 

 

 Public-cible

 

Chef

d'établissement

 Salariés

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I- Clarification de concepts :

Toxi-infections, Toxi-infection alimentaire d’origine  collective (TIAC)

notion d’agents pathogènes, des éléments et facteurs conduisant à leur présence dans les produits alimentaires,

 classement des microorganismes en utiles et nuisibles ;

– les conditions de multiplication, de survie et de destruction des microorganismes ;

       – la répartition des micro-organismes dans les aliments

 

II-Contexte règlementaire

ØLe « paquet hygiène »

ØLa méthode HACCP

ØL'état de crise: obligations règkementaires rt gestion

             administrative

iii-Les causes des intoxications alimentaires

IV-Enquête sanitaire et Traçabilité

V-Communication et gestion de crise

VI-Evaluation

 

 

 

 

Dates  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Coût

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

900 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Vous pouvez vous préinscrire via notre site web (rubrique -contactez-nous), par mail, fax, téléphone en y joignant le bulletin d'inscription..

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Prerequis

 

avoir une

formation initiae

au moins de

niveau V

(CAP,BEPC,;;;)

 

 

SI vous envisagez de demander une prise en charge de votre OPCA,

vous devez lui adresser une DPC(Demande de prise en charge). il est conseillé d'envoyer cette demande en même temps que le bulletin d’inscription adressé à ARAKSCONSEIL

 

Un retard dans l'envoi de votre DPC peut entraîner sa non prise en compte par votre OPCA et une facturation directe de la formation 

 

 

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10 Bonnes raisons de  choisir cette formation

1. Elle induit un état d'esprit nouveau vis à vis de la Qualité et de l'environnement,
2. Ele donne des clés pour comparer les différents types de démarches Qualité
3. Elle vous ouvre de nouvelles perspectives dans les métiers de la Qualité,
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                                  6. Elle s'adapté à vos besoins et disponibilités,
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                                  8. Vous pouvez suivre cette formation en Présentiel,à distance, pendant ou hors temps de travail,
                                  9:.Vous bénéficiez d'une assistance ou un accompagnement tutoré
                                 10.Pour les formations à distance et le e-learning, vous pouvez effectuer le paiement en deux ou trois                                       fois.